La note enchantée

• Ravioles de foie gras Accompagnées de leur crème à la truffe 25€
• Caviar osciètre Sur blini à la farine de blé noir 35€
• Homard et espuma de potiron Marinés aux zestes d'orange 20€
• Foie gras de canard cuit entier Confiture de figue et pain toasté 35€

• Noix de coquilles Saint-Jacques Sur lit de purée de céleri-rave 40€
• Langoustine poêlée Purée de patate douce 35€
• Mijoté de queue de bœuf Et riz sauvage aux zestes de citron 44€

• Macaron noisette et chocolat Glace au caramel brun et sel de Guérande 18€
• Baba au rhum revisité Avec son coulis de citron 22€
• Tarte au citron meringuée Déstructurée 23€